Secas, enchentes e perdas bilionárias: o impacto climático na mesa do brasileiro

Em 2026, o Brasil enfrenta colheitas reduzidas e altas nos preços dos alimentos por causa de secas, enchentes e ondas de calor intensas — dados da Embrapa confirmam perdas de R$ 32 bilhões em dois anos.

Farmácias de manipulação e supermercados registram aumentos de até 45% em itens básicos, como feijão, arroz e farinha, afetando diretamente o orçamento das famílias mais vulneráveis.

A crise climática se transformou em um desafio macroeconômico: o setor agropecuário, responsável por 26% do PIB agrícola, agora precisa integrar riscos climáticos em seus planos de gestão financeira e logística.

Secas recorrentes dizimam lavouras no Centro-Oeste

A região Centro-Oeste, principal produtora de soja, milho e algodão do país, vive sua pior seca em 50 anos. Em Mato Grosso, a precipitação acumulada entre janeiro e abril foi 65% inferior à média histórica.

Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), o fenômeno La Niña, agravado por mudanças na circulação atmosférica, reduziu a umidade do solo em áreas críticas de plantio.

“A planta só consegue extrair nutrientes com umidade adequada. Sem isso, a produtividade cai até 40%”, afirmou a pesquisadora Maria Clara Mendes, da Embrapa Milho e Sorgo, durante o Fórum Nacional de Segurança Alimentar.

Enchentes no Sul: uma contradição climática

Enquanto o Centro-Oeste arde de sede, o Rio Grande do Sul sofre com chuvas extremas: mais de 300 mm em 24 horas em Passo Fundo e São José do Norte. O resultado: 1,2 milhão de hectares de lavouras inundadas.

O Instituto Geociências da UFRGS alerta que a combinação de solo saturado com eventos pluviométricos intensos é cada vez mais comum devido à variação da temperatura do Atlântico Sul.

“É o chamado *flash flood* agrícola. A água não tem tempo de infiltrar e arrasta sementes, fertilizantes e até plantas inteiras”, explicou o engenheiro agrônomo Carlos Henrique Silva, da Epagro.

Impactos em cadeia: da fazenda à mesa

A redução de oferta de grãos impulsiona os preços do óleo de soja, farelo e derivados — e isso repercutiu diretamente no custo do pão, da carne e do leite.

Segundo o IBGE, o Índice de Preços ao Consumidor (IPC-A) subiu 1,8% em abril, sendo que alimentos representaram 68% da inflação mensal.

Na cadeia produtiva, frigoríficos reduziram a compra de bezerros em até 30% em decorrência da escassez de pastagem — um ciclo que começa na种子 e termina no prato do consumidor.

Adaptação tecnológica: uma corrida contra o tempo

Fazendas experimentais do MAPA estão testando variedades de soja com maior tolerância à seca — uma delas, a BRASILIA-7D, mostrou 22% mais produtividade em condições de estresse hídrico.

O uso de sensores de umidade em tempo real e drones de monitoramento já abrangem 18% das áreas cultivadas no Brasil, segundo dados da Associação Brasileira de Agronegócio (ABAG).

Ao mesmo tempo, técnicas de plantio direto e recuperação de pastagens degradadas ganham força como estratégias de mitigação de riscos climáticos.

• Soja: perda estimada de 12,3 milhões de toneladas em 2026
• Milho: queda de 19% na produção no Centro-Oeste
• Feijão: colheita de segunda safra reduzida em 27%
• Café: queda de 15% em Minas Gerais devido ao calor extremo

Ameaça à segurança alimentar e à saúde

A escassez de alimentos básicos afeta diretamente a segurança alimentar. Em 2025, o Brasil viu o maior índice de insegurança alimentar grave em 10 anos: 27,6% das famílias vivem sem acesso regular a alimentos dignos, segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua).

Os alimentos mais caros são os mais ricos em nutrientes — frutas, legumes e verduras — levando ao aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e à piora da nutrição infantil.

“Não é só fome. É desnutrição silenciosa. Crianças deixam de receber ferro, zinco e vitaminas essenciais”, afirmou a epidemiologista Dra. Roberta Almeida, diretora do Departamento de Saúde Ambiental do MS.

Políticas públicas em tempo de crise climática

O governo federal lançou em março o Plano Nacional de Adaptação à Mudança do Clima na Agricultura (PNAAC), com R$ 4,2 bilhões destinados a infraestrutura hídrica, assistência técnica e seguros rurais.

Mas especialistas questionam a velocidade de implementação. “A burocracia segue lenta. Enquanto esperamos liberação de crédito, o produtor já vendeu sua safra antecipadamente — a prejuízo”, alertou o presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), João Martins.

O Congresso Nacional analisa atualmente o Marco Legal da Resiliência Climática, que propõe incentivos fiscais para produtores que adotam práticas regenerativas.

O futuro: o que dizem os modelos climáticos

O último Relatório Nacional de Avaliação Climática (INPE, 2026) projeta um aumento médio de temperatura de 2,3°C até 2050 no Brasil — com picos de 4°C no Norte e Centro-Oeste.

Os modelos preveem maior intensidade das chuvas, mas menor número de dias com precipitação — ou seja: mais seca entre as chuvas e mais enchentes repentinamente.

Isso exige uma revolução no manejo do solo e na gestão da água. “O modelo de produção baseado em clima está encerrado. O novo modelo é de resiliência”, concluiu o climatologista Carlos Nobre, em audiência pública na Câmara dos Deputados.